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Yann Bertrand Fleurie 2020 Chaos Supreme
Fleurie 2020 Chaos supreme
Macération carbonique à froid sans remontage, ni pompage. Sans souffre et sans levurage
25,00 €
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PAIEMENT SÉCURISÉ
EMBALLAGE DE QUALITÉ
SUIVI DE LIVRAISON
CÉPAGE : 100 % gamay noir à jus blanc. Moyenne d’âge des vignes : 55 ans.
SURFACE : 6.20 hectares.
Réaliser sur l’ensemble des surfaces de FLEURIE à cause d’une très forte grêle.
SOL : Composé d’arène granitique constituée principalement de sable. Sol pauvre, filtrant et acide.
CULTURE : Vignes certifiées en Agriculture biologique. Taille gobelet selon le calendrier lunaire pour régénérer les bois. Alternance de labour des sols et enherbement naturel maîtrisé.
VENDANGES : Exclusivement manuelles dans de petites bennes de 300 kg avec un tri rigoureux à la parcelle. Très faible quantité (2hl/ha).
VINIFICATION : Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant 17 jours en évitant toutes manipulations.
Sans soufre ni levurage.
Peut se conserver 5 à 8 ans.
Cachetées à la cire.
Fiche technique
Producteur- Yann Bertrand
Vin naturel- Oui
Contenance vin- 75cl
Degré vin- 13°5
Millésime- 2020
Origine- France
Région vin- Beaujolais
Cépages rouges- gamay
Appellation vin- AOC Fleurie
Fleurie 2020 Chaos supreme
Macération carbonique à froid sans remontage, ni pompage. Sans souffre et sans levurage