Grosperrin N°28 Borderies

Ce très ancien Cognac a été acheté à une veuve presque centenaire d'une famille de viticulteurs installée dans le village de Burie depuis 1930, au cur même des Borderies. Avec la propriété, la famille du défunt mari ont acquis des stocks, dont l'un des lots était exceptionnel.

La propriété est de nos jours dirigée par son petit-fils qui exploite une trentaine d'hectares sur deux petites propriétés, réputées pour la grande qualité de leurs eaux-de-vie.

Ce lot n°28 est rarissime, qui a vieilli dans un chai très sec est particulièrement distingué, avec beaucoup de charme. Le degré de ce brut de fût est particulièrement élevé, le réservant aux amateurs de spiritueux puissants.

La robe est ambrée, aux reflets vieil or.

Le nez a beaucoup d'élégance avec des notes épicées (curcuma, gingembre, confit) et une fraicheur impressionnante pour un cognac aussi vieux. Les rancios sont délicats et discrets.

L'attaque de la bouche est huileuse, puissante et très droite. Les premières saveurs sont sur les fruits confits puis sur le gingembre confit. Un rancio élégant enrobe le tout. La finale est impressionnante.