Saint Roch viognier 2019

Le domaine constitué au XVIIIe siècle se trouve au sud de Carcassonne et sur la partie océanique de lappellation. Les vignes âgées de 10 à 13 ans sont cultivées en agriculture raisonnée.

Un vin blanc sec du Pays d'Oc, rond, fruité, aux puissantes saveurs d'abricot. Agréable à boire aussi bien en apéritif qu'au cours du repas

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Description
Détails du produit

Le domaine constitué au XVIIIe siècle par le Seigneur de Brasse Jacques Cassaigneau de Saint Gervais se trouve sur la commune de Gaja-et-Villedieu, au sud de Carcassonne et sur la partie océanique de lappellation. Jeff Carrel travail avec ce domaine depuis plus de 20 ans.

Ce viognier en appellation Vin de pays d'Oc est issu de vignes plantées sur un solrgilo-calcaire. les vignes âgées de 9 à 12 ans, cultivées en mode raisonné, sont plantées à une densité de 4.800 pieds/ha. La vigne est conduite en Taille Guyot et les raisins sont vendangés à maturité optimum. Macération en cuve et fermentation malolactique. Elevage sur lies en cuve.

Robe jaune légèrement pâle et brillante. Nez épicé sur les agrumes et l'abricot sec. Bouche ronde, sur l'abricot sec. Bonne acidité et belle persistance aromatique.