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La Repasse de Montagne 2017
C'est un vin qu'aurait pu faire Jeff Carrel, mais là c'est Benjamin Darnault, inspiré de la méthode Ripasso Italienne, qui a imaginé ce vin étonnant.
Le vin est frais, fruité, mais aussi patiné, avec des saveurs de tabac et de fruits compotées
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La Repasse de Montagne 2017
C'est un vin qu'aurait pu faire Jeff Carrel, mais là c'est Benjamin Darnault.
Installé sur l'appellation La Livinière en Minervois, Il s'est inspiré de la méthode italienne dite Ripasso pour créer La Ripassa de Montagne.
L'idée est de repasser un vin de 2014 avec toute la patine due à son élevage d'un an, sur un marc de 2015 qui apporte tout son fruit.
Le vin est frais, fruité, mais aussi patiné, avec des saveurs de tabac et de fruits compotées.
Fiche technique
Producteur- Benjamin Darnault
Mode de dégustation- En soirée entre amis
Plats- Des tapas, apéro dinatoire
En mode...- Léger, il y a école demain
Dans quel budget ?- Simple, c'est pour nous
Contenance vin- 75cl
Degré vin- 14°
Millésime- 2017
Origine- France
Cépages rouges- grenache, syrah, carignan
Appellation vin- Vins de France
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C'est un vin qu'aurait pu faire Jeff Carrel, mais là c'est Benjamin Darnault, inspiré de la méthode Ripasso Italienne, qui a imaginé ce vin étonnant.
Le vin est frais, fruité, mais aussi patiné, avec des saveurs de tabac et de fruits compotées