Jacques Rouzé Quincy blanc 2023

Cette cuvée de Quincy blanc est élaborée avec des raisins issus de vignes de sauvignon blanc âgées de plus de 30 ans, plantées sur la rive gauche du Cher sur des terrains silico argileux

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Description
Détails du produit

Ce Quincy est un vin blanc sec aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes qui accompagnera parfaitement les fruits de mer et les poissons ainsi que les fromages de chèvre.

Jacques Rouzé travaille ses 14 hectares de sauvignon blanc en appellation Quincy en culture raisonnée dans le respect des terroirs en préservant le sol, environnement et faune. Le travail du sol et de la vigne lui permet une meilleure maitrise des rendements et d'optimiser la qualité de ses raisins.

La vendange est récoltée mécaniquement. Un soin particulier est apporté au tri et au pressurage afin de respecter l'intégrité du raisin.

Les vinifications sont faites en cuves inox thermo régulées et les vins sont gardés sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Fiche technique