9mg 2022

9mg 2022 est un vin d'appellation Sablet élaboré à partir de Grenache et de Syrah. Il est issu de l'agriculture biologique et caractérisé par une utilisation minimale de sulfites (9 mg/L). Il présente une robe rubis intense et dévoile un bouquet riche et complexe de fruits noirs mûrs, rehaussé de notes de thym et d'herbes aromatiques. En bouche, il offre une texture charnue avec des tanins bien intégrés, équilibrée par une fine acidité, et se termine par une finale fraîche et persistante. Ce vin accompagne idéalement des plats tels que des ragoûts d'agneau, des terrines de gibier ou des tajines.

Le Domaine des Espiers, fondé en 1989 par Philippe Cartoux, s'étend sur 10,5 hectares certifiés en agriculture biologique, répartis sur les appellations Côtes du Rhône, Sablet et Gigondas. Le domaine privilégie des méthodes traditionnelles pour produire des vins reflétant fidèlement leur terroir, avec une attention particulière à la réduction des rendements et à une vinification respectueuse de l'environnement.