HSE XO, UN RHUM TOUT EN COMPLEXITE

Le rhum HSE XO est né d'une nouvelle méthode d'élevage.

Traditionnellement, les rhums Saint Etienne vieillissent dans des fûts de bourbon de chauffe forte de 4 sur une échelle de 4.

Cette méthode est appliqué les trois premières années.

Nouveauté, àpartir de la quatrième année, des fûts de chêne français ou américains avec une chauffe légère seront utilisés.

Et il ne seront plus de 300 litres, mais de 500 litres.

La recherche est de travailler sur la finesse après avoir donné de la structure.

Ce rhum va vieillir 10 à 11 ans.

Un très bon rhum.

Le nez est chaleureux, fauve, vieux cuir, eucalyptus, puis cacao.