Rey Campero Madre Cuishe

Mezcal Rey Campero Madre Cuishe produit dans l'état de Oaxaca à partir d'agaves Madre Cuishe de 14 ans d'âge par le maestro mezcalero Romulo Sanchez de la communauté Candelaria Yegolé, petit village de 150 habitants

148,00 €

TTC

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Description
Détails du produit

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La distillerie Sanchez est une petite entreprise familiale implantée depuis plus de 150 ans à Candelaria Yegolé, un petit village de l'état de Oaxaca. Cela fait quatre génération que les maestro mezcaleros Sanchez se succèdent de père en fils.

Rey Campero Madre Cuishe est un mezcal bio produit à 100% à partir de l'agave Madre Cuishe qui est une des espèces rares d'agaves qui poussent naturellement dans cette région du Mexique.

Les agaves Madre Cuishe sont cuites dans un petit four creusé sous terre, puis coupées et broyées par une un moulin en pierre tracté par un cheval. La cuve de fermentation est en bois de pin ou de chêne et l'eau utilisée est celle du fleuve.

La double distillation se fait en alambic de cuivre de 300 litres

Au nez, boisé et vanille. En bouche, épices et orange sanguine.