Siete Misterios Doba Yej

Siete Misterios Doba Yej est un mezcal de la région de Oaxaca. Elaboré uniquement avec des agaves Espadin, il a été distillé deux fois, dans un alambic en cuivre.

C'est un Mezcal fruité et floral, aux notes d'agrumes, de pomme verte et de pamplemousse.

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Description
Détails du produit

Produit par le maestros mezcaleros Don Angel Velasco de la communauté San Luis del Rio, à partir d'agaves Doba Yej (espadin) de 7 ans d'âge.

agave espadin

Ce nom a été choisi pour différencier ce mezcal du Siete Misterios espadin. Chez Siete Misterios, chaque lot est distillé par un maestro mezcaleros différent et peut provenir soit de Santiago Matatlan soit de San Luis del Rio. De ce fait chaque lot aura des saveurs différentes.

C'est le premier mezcal de la marque a être deux fois distillé dans un alambic en cuivre, après que les agaves cuites dans un four traditionnel creusé à même le sol aient été broyée dans un tahona tiré par un cheval. La mouture obtenue est mise dans des cuves de fermentation en bois, avec de l'eau de source.

Fiche technique