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Agaveria Verde
Agaveria Verde, agaves de 8 ans d'âge, est produit dans l'état de Estado de Mexico par le maestro Enrique Jimenez de la communauté Malinalco.
Ce lot distillé en 2015 a produit seulement 100 litres, soit 189 bouteilles de 50cl
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PAIEMENT SÉCURISÉ
EMBALLAGE DE QUALITÉ
SUIVI DE LIVRAISON
Impulso Sostenible Agaveria est une marque collective et un projet social et environnemental qui à pour objectif d'aider les plus petits producteurs issus des régions les plus pauvres du Mexique à commercialiser leur produit sous une seule marque.
L'association ISA a pour objectif que les producteurs les plus défavorisés puissent enfin vivre de la production du mezcal, afin que cette tradition ne viennent pas à disparaître.
Si les produits de la gamme Impulso Sostenible Agaveria ne sont pas certifiés Mezcal par le CRM c'est parce que ISA a fait le choix de travailler avec des producteurs qui sont en dehors de la zone protégée par l'appellation. Les méthodes et la qualité restent cependant les mêmes que celles d'un mezcal certifié.
Les pina sont cuites dans un petit four creusé sous terre, puis coupées et broyées dans un moulin de type masse en pierre. La fermentation se fait en cuve de bois de pin avec l'eau du fleuve.
La mouture est distillée par deux fois dans un alambic tronc d'arbre en cuivre de 100 litres. Le Mezcal est enfin mis en bouteilles de 50cl à 45°6
Fiche technique
Rare- Oui
Contenance alcool- 50cl
Degré alcool- 45°6
Origine- Mexique
Appellation alcool- Mezcal
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