Gran Patron Burdeos

Chez Patrón tout est fait à la main, sauf lembouteillage qui demande une mesure précise de 70 cl. Que ce soit dans la « Bottle Room », où bouchons et étiquettes sont posés manuellement par 350 personnes, jusquà la création de la bouteille sous-traitée par un fournisseur nutilisant que du verre recyclé.

Patron utilise l'agave Weber, cultivée sur les hauts plateaux de Jalisco. Et Patron achète le plus cher possible ses agaves aux producteurs, de façon a se réserver les meilleures.

La distillation se fait dans de petits alambics de 600 litres, différemment des autres distilleries qui utilisent des tanks de 50 000 à 90 000 litres.

4 sortes de fûts sont utilisées pour le vieillissement : en bois neuf français (du Limousin et de lAllier), des ex-fûts de bourbon américains, des neufs provenant de Hongrie, et des fûts de Médoc ayant gardé des grands crus classés. 12 000 fûts reposent paisiblement dans les chais.

Gran Patron Burdeos est une tequila vieilli au minimum 12 mois dansdes fûts de chêne français et americains.

Vieillie 1 an dans des fûts de bourbon, puis distillée une 3e fois, puis vieillie à nouveau 10 mois dans des fûts français, et encore 2 à 4 mois dans des fûts de Médoc.