Whisky Caol Ila 18 ans 70cl

Au nord est de l'île d'Islay, la distillerie Caol Ila est juste en face de l'île de Jura. Caol Ila est le nom gaëlique du " Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine Jura.

La distillerie a été construite en 1846 par Hector Henderson. Après différents rachats, elle fait aujourd'hui partie du groupe Diageo. Elle a été rasée en 1972 et reconstruite avec des normes industrielles modernes.

Les eaux de vie vieillissent en fûts de bourbon.

Les whisky de la distillerie Caol Ila sont parmi les moins tourbés des malts d'Islay.

Alors ! ce Caol Ila 18 ans ?

Dès qu'on approche ce Caol Ila de son nez, on comprend la profondeur et la complexité de ce whisky. C'est un version puissante aux notes florales et finement fumées.