KARUIZAWA, la plus petite distillerie de whisky du Japon.

tuée à l'ouest de la ville de Karuizawa, elle produit seulement 150.000 litres de  whisky par an. 

 Les whisky Kruizawa sont rares du fait des petites quantités de whisky produites. 

L'orge est importée directement d'Ecosse et les méthodes de production sont traditionnelles.

L'eau utilisée provient de sources profondes sous des roches volcaniques.

Le vieillissement s'effectue en fûts de sherry importés directement d'Espagne.

Cette version de Karuizawa 1974 a 39 ans d'âge.

Cask 6409

  Edition limitée à 169 bouteilles 

Tour à tour, extraverti, original, animal, tourbé et terreux, salin, plein de sève, soyeux ou encore acétique à la manière d’un très vieux vinaigre balsamique, il fait preuve d’un lyrisme débordant pour atteindre une dimension quasi poétique.

Profil : épices (cumin, gingembre râpé), fruits exotiques (mangue, passion, kaki) et graines de moutarde. Caractère oxydatif. Réglisse noire et notes animales (bacon).

Encore un détail !

Il faut pronocer KARO-ZAU-WA