Tchèque

Les absinthes tchèques ne sont pas aussi qualitatives que les absinthes françaises ou suisses, car elles ne sont pas distillées. Généralement, elles sont plutôt vertes et sans anis. Bien qu'elle n'ai jamais été interdite en République Tchèque, l'absinthe était très peu consommée, jusqu'à la fin du 20ème siècle. C'est à cette époque qu'elle devient une boisson à la mode consommée à la bohémienne. C'est à dire poser une cuillère à absinthe sur le verre, déposer un sucre sur la cuillère, verser l'absinthe sur le sucre et l'enflammer. Cette pratique n'a pour but que de créer un show et d'animer les bars et discotèques. Cette pratique n'a aucun rapport avec la dégustation historique et traditionnelle de l'absinthe. Elle dénature le goût de l'absinthe en brulant l'alcool et les arômes.