L'entêté absinthe 70cl

Franck Choisne le propriétaire de la distillerie Combier ou est produite cette absinthe a replanté dans la vallée de la Loire, il y a quelques années de la grande absinthe de Pontarlier. Aujourd'hui elle est exceptionnelle.

Son nom, L'entêté, fait référence à sa persévérance pour l'obtention de la légalisation de l'absinthe en France. Elle est issue d'un registre de recettes de la distillerie qui produisait de l'absinthe avant l'interdiction.

Obtenue par distillation de la grande absinthe qui pousse près de la distillerie, on trouve également dans sa composition essentiellement de l'anis vert d'Espagne et du fenouil de Provence.

Le trouble est très bon, et quand je la sent, je suis au milieu d'un champs de grande absinthe.

L'entêté est une absinthe de grande qualité, équilibrée, marquée par la grande absinthe et l'anis vert, avec une belle fraicheur.

Un grand merci à Franck Choisne pour avoir choisi la boutique des Caves Du Roy pour le lancement officiel à Paris de l'absinthe L'entêté.