La Tire rouge 2018

Fitou By Jeff Carrel

Jeff Carrel a imaginé son premier vin d'appellation Fitou avec cette assemblage de 60% de carignan de plus de 50 ans et 40% de syrah de plus de 30 ans.

C'est un vin du Languedoc riche, aux notes de fruits rouges et d'épices. Les tanins sont fins et il y a de la fraicheur. Les vignes sont plantées sur des schistes près de Villeneuve Les Corbières. Les carignans sont taillés en Gobelet et les syrah en Guyot.

Les vendanges manuelles sont effectuées avec beaucoup de soin et sous le contrôle de Jeff Carrel en personne. Il sait mieux que quiconque combien il est essentiel d'avoir des raisins en état sanitaire parfait pour faire un grand vin. Carignan en vendange entière et syrah égrappée sont assemblés avant fermentation alcoolique. L'élevage se fait en cuves.

Alors pourquoi La Tire ?  Tout simplement parce que 1948, c'est l'année de la création de l'appellation Fitou en Languedoc, mais aussi celle de la 2CV Citroen.