Nikka Coffey Gin
Elaboré à partir dun distillat de maïs et dun distillat dorge maltée dans les alambics coffey de la distillerie Miyagikyo, ce gin, produit pour la première fois par la maison Nikka, voit entrer dans sa composition, en plus des baies de genièvre, un grand nombre dagrumes (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa)
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Extrêmement parfumé, le premier nez révèle avec une grande acuité le citron vert et la fleur doranger. À laération, il évolue vers un registre plus laiteux (coco), plantureux (genièvre), épicé (poivre gris, baies roses) et noyauté (abricot). À la fois vive et onctueuse, lattaque en bouche révèle de nouvelles plantes aromatiques (sauge, verveine). En milieu de bouche, les agrumes et tout particulièrement le citron ainsi que des fruits mûrs (pomme, poire) ont pris lascendant avant dêtre à leur tour recouverts par des épices fortes (badiane, gingembre râpé). Salivante, la finale procure la sensation de mâcher du bâton de réglisse. Son caractère verdoyant évoque un thé vert et une infusion de menthe. Des oranges amères procurent beaucoup de tonus à larrière-bouche.
Fiche technique
Contenance alcool- 70cl
Degré alcool- 47
Origine- Japon
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