Humo Chili Chipotle

Humo Liqueur de Chile Chipotle est une liqueur artisanale qui fusionne la richesse de la gastronomie mexicaine avec l'art de la mixologie européenne. Conçue par le chef mexicain étoilé Roberto Ruiz et le maître distillateur Javier Pulido, cette liqueur offre une expérience gustative unique.

La liqueur est élaborée à partir de graines de piment jalapeño mexicain, cultivées pendant huit mois dans un jardin biologique à Ségovie, en Espagne. Ces piments sont ensuite transformés en chipotle grâce à un processus artisanal d'environ six mois incluant fumage, séchage et affinage. Le chipotle est macéré dans de l'alcool avec cinq botaniques : écorces d'agrumes, cannelle, cacao, piment de la Jamaïque et thym. Enfin, la liqueur est vieillie dans des fûts de chêne ayant précédemment contenu du vin Pedro Ximénez, ce qui enrichit sa complexité aromatique. ​

• Nez : Arômes de fumée, piment, fruits mûrs, caramel et agrumes.​

• Bouche : Attaque élégamment épicée, suivie de saveurs fumées, intenses, avec des notes de raisins secs, florales et une touche finale d'agrumes.​

• Finale : Persistante, épicée, fumée, avec une note verte et citronnée.​

"Meilleur produit 2022" par Neodrinks et Fibar, 

Médaille d'Or dans la catégorie Liqueur aux International Wine & Spirit Awards 2023.