Bruxo No.3

Mezcal Bruxo est une marque fondée en 2013, dont la gamme comprend 6 mezcal produits dans l'état de Oaxaca au Mexique par plusieurs familles de producteurs.

Bruxo n°3 est produit dans la région de San Agustín Amatengo à partir d'agaves barril sauvages de 12 à 15 ans d'âge récoltées dans des régions très isolées et transportés à la distillerie à dos de mulet, par le maestro mezcalero Félix Santiag. Les pinas sont cuites dans un four creusé dans le sol et le moulin est mécanique. La cuve de fermentation est en plastique et c'est de l'eau de pluie qui sert à la fermentation.

Les arômes expriment des notes de fruits et de poivre noir.

La bouche quant à elle est riche avec des saveurs d'agaves cuites, d'agrumes et d'épices douces, le tout porté par une belle minéralité. La finale est crémeuse.