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Le Domaine des Espiers, fondé en 1989 par Philippe Cartoux, est un domaine viticole familial situé à Vacqueyras, dans la vallée du Rhône méridionale. Bien que les vignobles soient la propriété de sa famille depuis 1879, c'est Philippe qui a établi le domaine tel qu'il est connu aujourd'hui.

Le domaine s'étend sur 9,5 hectares, répartis entre les appellations Gigondas (3 ha), Sablet (2,5 ha) et Côtes du Rhône (4 ha). Depuis 2011, le vignoble est certifié en agriculture biologique, reflétant un engagement envers des pratiques durables et une réduction significative des rendements pour améliorer la qualité du raisin.