Les Vignes de Bila-Haut 2017

Le Domaine Bila-Haut est une des plus belle réussite de l'appellation Côtes-du-Roussillon, sans doute due au talent et au savoir faire de Michel Chapoutier, issu d'un assemblage de trois cépages: La Syrah aux arômes de garrigue et d'épices, le Grenache aux saveurs d'épices douces et de fruits noirs et le Carignan pour ses notes de fruits croquants. Les vignes qui constituent cette cuvée se situent sur les Coteaux de la haute Vallée de l'Agly sur des sols de gneiss et schiste du Dévonien.

Les vendanges manuelles sont effectuées avec le plus grand soin, puis les raisins sont égrappés en totalité. Les raisins sont pigés en cuve et la macération dure 2 à 4 semaines en fonction des dégustations quotidiennes.

Robe : Belle robe grenat foncé.
Nez : Nez de cerises noires.
Bouche : Le vin est charnu, bien structuré