Lo Petit Fantet d'Hyppolite 2022
Le vin naturel du Château Ollieux Romanis
J'adore ce vin naturel des Corbières en Languedoc, dernier né des vins du Château Ollieux Romanis. Il est issu de très vieilles vignes de carignan, mourvèdre et grenache, de 60 à 100 ans d'âge.
Le rendement est très faible, environ 345hl/ha et les vendanges sont manuelles. Lélevage se fait pendant 12 mois en fût de chêne neufs
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Le Petit Fantet D'hyppolite 2020
La robe est rouge carmin et le nez est incroyable, plein de notes de cerises rouges bien mûres.
La bouche de ce vin naturel, je m'empresse de préciser sans aucune déviance aromatique, est veloutée, également sur les cerises.
Beaucoup de gourmandise, une bonne acidité et de la fraicheur. C'est un super vin à déguster entre copains
2019-02-01
Fiche technique
Vin naturel- Oui
Bio- Oui
Contenance vin- 75cl
Degré vin- 13°5
Millésime- 2022
Origine- France
Appellation vin- Vins de France
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