Pinot noir 2021 En Coteaux

En Coteaux 2021 de Jeff Carrel ne ressemble pas du tout à ces pinots noirs languedociens un peu marqués par le climat et des terroirs pas toujours adaptés à ce cépage, mais plutôt à un pinot noir bourguignon. Et cela n'a rien d'étonnant quand on sait l'intérêt de Jeff Carrel pour cette région et les relations privilégiées qu'il entretient avec François de Nicolay, propriétaire du Domaine Chandon de Briailles à Savigny-lès-Beaune.

Les vignes, près de Limoux, sous influence méditerranéenne sur des parcelles entre 220 et 250 mètres d'altitude ont plus de 10 ans d'âge. La conduite est en Taille Guyot et les rendements sont de 60hl/ha. Les vendanges mécaniques se font de nuit afin de conserver le maximum de fraicheur à ce cépage délicat. Après pigeage, les fermentations se font sans ajouter de sulfites comme l'élevage en cuve béton.

Le résultat est un pinot noir très bourguignon à la robe assez peu colorée et au nez fin et élégant qui pinotte bien. En bouche, il y a beaucoup de finesse et des saveurs de noyaux de cerises et d'épices.

Ce vin est une véritable bonne option pour tous les amateurs de vins de Bourgogne qui recherchent un rapport qualité/prix exceptionnel.